Que es un ecorancho o un rancho ecológico?
Un ecorancho es el método de contrarrestar las que últimamente son acusa al gremio ganadero mundial de ser parte significante del (supuesto) calentamiento global.
Digo supuesto porque hay muchas pruebas empíricas que comprueban que mas bien estamos entrando a una mini época glacial.
Pero dejando a parte la ciencia alternativa al “main stream” empujado por agendas que tienen que ver mas bien con un sistema impositivo supra-nacional pro-calentamiento…
existen alternativas mas racionales de ser ganadero hoy en dia:
En la ganadería rotacional se crean potreros mas chicos, donde pueden llegar a comer hasta 400 animales por hectáreas por dia.
la naturaleza solo se puede dominar obedeciéndola
Como dijo Francis Bacon “nature can only be commanded by obeying her” (la naturaleza solo se puede dominar obedeciéndola!) así es que nos dimos a la tarea de observar como funciona el pastoreo en las praderas de África en el Serengeti y en América del Norte cuando todavía había millones de bisontes migrando de un lado al otro de las grandes praderas (antes que llegara la “civilización” anglosajona!) y vimos que el pastoreo natural de las grandes manadas se da en forma masiva y con densidades altísimas pero de pocos dias por area, donde los animales en competencia de forraje no se vuelven discriminatorios y selectivos y por ende depredadores de algunas especies vegetales como si pasa en la ganadería extensiva común en México.
Cuando se le permite al ganado de “pasear” en los potreros y seleccionar cual especie de pastura comer, se fortalecen las “malezas” y se acaban las pasturas que si tenemos que cuidar.
Hay que tener un vivero de leucaena y moringa para complementar el pastoreo rotacional
bentajas del pastoreo
Además que si el ganado “pasea” en los potreros gasta energías y quema calorías que no nos ayuda como ganaderos y compacta el suelo asfixiando las especies vegetales que si queremos. Al contrario, concentrando por un día hasta 400 animales por hectárea (la carga animal exacta se calcula según el tipo de forraje y contenido proteínico presente).
se crea una competencia entre el ganado y este termina comiendo todo incluyendo plantas de hojas que comúnmente llamaríamos maleza.
Se nota entonces como este método de ganadería ecológica … a parte de ser sustentable con el medio ambiente, también es rentable en el bolsillo. El líder moderno de la ganadería ecológica es tal vez Joel Salatin.
Tambien el borrego puede aprovecharse en el pastoreo rotacional
La moringa es una leguminosa que el ganado aprovecha con el ramoneo y que aporta fuertes cantidades de nitrógeno al suelo.
leguminosas
Si luego el ganadero agrega mas especies forrajeras para el ramoneo como la leucaena, la moreira, la moringa, o leguminosas rastreras como el cacahuate forrajero o el girasol mexicano, entonces los potreros se vuelven verdaderos banquetes proteínico, donde el ganado crecerá mas sano, engordará más rápidamente
El pastoreo rotacional /racional voisin permite a los pastizales de recuperarse en pocas semanas, llegando a su punto optimo de contenido proteínico.
Consumir carnes de un ecorancho entonces se vuelve un acto social
donde se premia la acción ecológica del ganadero que entiende el rol del ganado en el ciclo de la naturaleza, obedeciendo sus reglas y no forzando las del limitadisimo ser humano!
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